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गाय के शरीर के अंगों के नाम और उनका परिचय गाय सबसे मासूम और प्यारे घरेलू जानवरों में से एक है जो हानि रहित होती है। इन्हें घरों में रखा जाता है, क्योंकि ये कई तरह से फायदेमंद होते हैं। यदि गाय का सामान्य शारीरिक विवरण दिया जाए तो, गाय एक चार पैरों वाला जानवर है जिसका शरीर बड़ा और दो सींग, एक मुँह, दो आँखें और दो कान होते हैं।
गाय का महत्वपूर्ण लाभ यह है कि वह हमें दूध देती है, जो हमारे शरीर को फिट और रोग प्रतिरोधक क्षमता को स्वस्थ रखने में मदद करती है। गाय के दूध में फास्फोरस, कैल्शियम, विटामिन डी और बी और पोटेशियम की प्रचुर मात्रा होती है। इसमें प्रोटीन भी भरपूर मात्रा में होता है। गाय के दूध का उपयोग विभिन्न डेयरी उत्पाद बनाने के लिए किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, मक्खन, घी, दही, पनीर, पनीर और कई अन्य उत्पाद। गाय का दूध दुनिया में सबसे अधिक खपत वाला और बहुमुखी है।
स्किम्ड या टोंड दूध, जिसमें वसा की मात्रा कम होती है, का सेवन वे लोग कर सकते हैं जो वजन नहीं बढ़ाना चाहते हैं। यहां तक कि गायों का मल, जिसे गाय का गोबर भी कहा जाता है, एक बहुत ही फायदेमंद उत्पाद है। इसका उपयोग बायोगैस और नवीकरणीय ऊर्जा स्रोत बनाने में किया जाता है क्योंकि इसमें मीथेन की मात्रा बहुत अधिक होती है। ग्रामीण क्षेत्र में, गाय के गोबर का उपयोग सूखे गोबर के उपले बनाने के लिए किया जाता है, जिन्हें जलाने के लिए ईंधन के रूप में उपयोग किया जाता है और रसोई में दैनिक खाना पकाने के लिए लौ प्रदान करने के लिए उपयोग किया जाता है।
इसका उपयोग खेतों में उपजाऊ खाद के रूप में भी किया जाता है। गाय का गोबर एक उपयोगी कीट विकर्षक और कागज बनाने के लिए कच्चा माल है। गाय के मांस को गाय का चमड़ा बनाने के लिए टैन किया जाता है, और यह पूरी दुनिया में चमड़े का सबसे व्यापक रूप से इस्तेमाल किया जाने वाला रूप है। इसका उपयोग जूते, बेल्ट, जूते के तलवे, कार सीट कवर और कई अन्य चीजें बनाने के लिए किया जाता है।
संक्षेप में कहें तो, दुनिया भर में चमड़ा उत्पादन में गाय के चमड़े की हिस्सेदारी लगभग 65% से 75% है। गायों को मांस के लिए पशुधन के रूप में भी पाला जाता है। फ्रांस और ब्राजील जैसे देश गाय के मांस, जिसे बीफ़ कहा जाता है, के सबसे बड़े निर्यातक हैं। यह दुनिया में सबसे ज्यादा खाए जाने वाले रेड मीट में से एक है और इसका इस्तेमाल दुनिया भर में कई मशहूर व्यंजन बनाने में किया जाता है।
हिंदू पौराणिक कथाओं में, गायें एक आवश्यक भूमिका निभाती हैं। हिंदू धर्म के कट्टर अनुयायी गायों को पवित्र जानवर मानते हैं और दृढ़ता से मानते हैं कि गायों की हत्या सबसे बड़ा पाप है। हिंदू धर्म में गाय को “माँ” का दर्जा दिया जाता है और उसे “गौ माता” कहा जाता है। भारत की वर्तमान सरकार ने गायों को किसी भी खतरे से बचाने के लिए कई उपाय किए हैं।
Cow Body Part Names in English with Diagram
Cow Body Parts Name in Hindi and English
| English | Hindi |
|---|---|
| Abdomen | पेट |
| Back | पीठ |
| Brisket | छाती |
| Cannon | टांग की हड्डी |
| Chest floor | छाती की फर्श |
| Crest | मांड |
| Dewclaw | पांव की अंगुली |
| Ear | कान |
| Elbow | कोहनी |
| Eye | आंख |
| Flank | कमर |
| Fore udder | प्रांगला |
| Forearm | हाथ की कलाई |
| Forehead | माथा |
| Heart Girth | हृदय परिधि |
| Heel | टखना |
| Hock | गुदा की हड्डी |
| Hoof | होफ |
| Horn | सींग |
| Jaw | जबड़ा |
| Knee | घुटना |
| Loin | कमर |
| Muzzle | मुंह |
| Neck | गरदन |
| Nostril | नाक की छिद्र |
| Pastern | मुरचुआ |
| Pin | पिंड |
| Poll | माथे की चोटी |
| Rear flank | पीठ की कमर |
| Rear udder | पिछली तित्ती |
| Shoulder | कंधा |
| Stifle | गुदा |
| Switch | पूंछ की पूंछ |
| Tail | पूंछ |
| Tail setting | पूंछ की स्थान |
| Teat | दूध की नली |
| Thigh | पुरुष |
| Thurl | गुदा |
| Toes | पैर की उंगलियाँ |
| Withers | बाजू की गरदन |
Feel free to use this table for your reference.
Internal body parts of cow
“पिछले विषयों में, आपने पादप कोशिकाओं के बारे में सीखा। जैसा कि आप जानते हैं, पादप कोशिकाओं में सेल्युलोज से बनी एक मजबूत कोशिका भित्ति होती है। सेल्युलोज एक पॉलीसेकेराइड है जिसमें कई ग्लूकोज अणु होते हैं। हॉबीघोड़े जैसे शाकाहारी जानवर, पौधे-आधारित भोजन का सेवन करते हैं। वे सेल्यूलोज को पचाने के लिए उनके पाचन तंत्र में विशेष अंगों या तंत्र की आवश्यकता होती है। सेल्यूलेज नामक एंजाइम सेल्यूलोज को सरल ग्लूकोज अणुओं में तोड़ देता है।
क्या आप घास खा सकते हैं और उसे पचा सकते हैं? नहीं, हमारा पाचन तंत्र सेल्यूलेज़ का उत्पादन नहीं करता है। इस मामले में, अधिकांश जानवरों में इसका उत्पादन नहीं होता है। केवल कुछ बैक्टीरिया और कुछ प्रोटोजोअन, जैसे फ्लैगेलेट्स, इसका उत्पादन करते हैं। वार्षिक रूप से, शाकाहारी जानवर सेलूलोज़ को पचाने के लिए इन बैक्टीरिया या प्रोटोजोआ का उपयोग करते हैं।
इन जानवरों के दाँत भी संशोधित होते हैं। उनमें कैनाइन की कमी होती है, और उनके कृंतक अच्छी तरह से विकसित होते हैं, जबकि दाढ़ और प्रीमोलर सपाट होते हैं। ये दांत भोजन को चबाने या चबाने के लिए बहुत उपयोगी होते हैं। आपने गाय या भैंस को घास खाते हुए तो जरूर देखा होगा. ये जानवर बिना चबाये घास निगल लेते हैं। अच्छी मात्रा में घास निगलने के बाद वे आराम करते हैं। इस समय के दौरान, वे भोजन को पाचन नलिका से मुंह के माध्यम से बाहर निकालते हैं और उसे इत्मीनान से चबाते हैं। इस प्रक्रिया को जुगाली करना कहा जाता है और इन जानवरों को जुगाली करने वाले कहा जाता है। भोजन को पूरी तरह से चबाया जाता है और लार के साथ मिलाया जाता है।
आइए अब पाचन तंत्र के बारे में जानें। यह अन्य जानवरों से अलग है। पेट एक उल्लेखनीय अंग है. यह बड़ा है और इसमें चार कक्ष हैं: रुमेन, रेटिकुलम, ओमेसम और एबोमासम। भोजन मुँह से रुमेन तक, फिर रेटिकुलम, ओमेसम और एबोमासम तक जाता है। यह आंतों के माध्यम से जारी रहता है और गुदा के माध्यम से निष्कासित होता है।
संरचना और पाचन की दृष्टि से रुमेन सबसे बड़ा कक्ष है। यहां बड़ी संख्या में सूक्ष्मजीवों द्वारा सेल्युलेस का उत्पादन किया जाता है। निगला हुआ भोजन रुमेन में प्रवेश करता है और आंशिक रूप से पचकर कड नामक पेस्ट में बदल जाता है। आंशिक रूप से पचे हुए भोजन को दोबारा उगला जाता है, बड़ी मात्रा में लार के साथ मिलाया जाता है और अच्छी तरह से चबाया जाता है। यह चबाया हुआ भोजन पुनः रुमेन में प्रवेश कर जाता है, जहां कुछ समय तक पाचन जारी रहता है। सेल्यूलेज़ और अन्य एंजाइम सेल्यूलोज़ पर कार्य करते हैं। फिर भोजन दूसरे कक्ष, रेटिकुलम में चला जाता है, जहां बैक्टीरिया द्वारा उत्पादित एंजाइम पाचन जारी रखते हैं।
बड़े स्तम्भ में पाचन जारी रहता है। यहां खाना लगभग पूरी तरह पच जाता है। पूरी तरह से पचा हुआ भोजन, बैक्टीरिया के साथ, अब तीसरे कक्ष, ओमेसम में प्रवेश करता है। आंतरिक रूप से, ओमेसम को कई परतों की विशेषता होती है जो अवशोषण क्षेत्र को बढ़ाती हैं। पचे हुए भोजन का अवशोषण इसी कक्ष में शुरू होता है, जहाँ भोजन में मौजूद पानी और बाइकार्बोनेट अवशोषित होते हैं। भोजन अब सांद्रित हो जाता है और चौथे कक्ष, एबोमासम में भेजा जाता है।
एबोमासम को सच्चा पेट माना जाता है, क्योंकि इसके भीतर की ग्रंथियां एसिड स्रावित करती हैं। यह एसिड न केवल बैक्टीरिया को मारता है बल्कि प्रोटीन की संरचना को विकृत या नष्ट भी करता है। इस कक्ष में स्रावित एंजाइम प्रोटीन पाचन में सहायता करते हैं। भोजन, जिसमें अब पाचन के उत्पाद शामिल हैं, आंत में प्रवेश करता है। आंतों में सभी पोषक तत्व अवशोषित हो जाते हैं। केवल पाचन ही नहीं, बल्कि पाचन और अवशोषण के उत्पाद भी जुगाली करने वालों में भिन्न होते हैं।
सेलूलोज़ के पाचन से बनने वाला ग्लूकोज, सूक्ष्मजीवों द्वारा दो फैटी एसिड में किण्वित होता है: प्रोपियोनिक और एसिटिक एसिड। परिणामस्वरूप, जुगाली करने वालों की कोशिकाओं को ग्लूकोज की आपूर्ति नहीं हो पाती है। किण्वन के दौरान बैक्टीरिया अपनी महत्वपूर्ण गतिविधियों के लिए ऊर्जा प्राप्त करते हैं। लार में बाइकार्बोनेट होता है, जो एसिड को निष्क्रिय करता है और बड़ी मात्रा में कार्बन डाइऑक्साइड पैदा करता है।
सूक्ष्मजीव प्रोटीन का उत्पादन करने के लिए अमीनो एसिड का उपयोग करते हैं। हालाँकि, इन अमीनो एसिड का उपयोग सूक्ष्मजीवों द्वारा किया जाता है, जानवरों द्वारा नहीं। पशु भोजन में प्रोटीन का नहीं बल्कि सूक्ष्मजीव द्वारा उत्पादित प्रोटीन का उपयोग करता है। लेकिन जानवर को प्रोटीन कहाँ से मिलता है? जब सूक्ष्मजीव भोजन के साथ एबोमासम में प्रवेश करते हैं, तो वे एबोमासम में एसिड द्वारा मारे जाते हैं। फिर जानवर सूक्ष्मजीवों में मौजूद प्रोटीन को अवशोषित करता है, न कि भोजन में मौजूद प्रोटीन को।
पशु पाचन की प्रक्रिया के दौरान फैटी एसिड से ऊर्जा उत्पन्न करता है। हाइड्रोजन, मीथेन और कार्बन डाइऑक्साइड जैसी गैसें उत्पन्न होती हैं। ये गैसें मुंह से बाहर निकल जाती हैं।
जुगाली करने वालों और सूक्ष्मजीवों के बीच एक सहजीवी संबंध मौजूद है। पशु सूक्ष्मजीवों को ऊर्जा प्राप्त करने के लिए सेलूलोज़ की आपूर्ति करता है। सूक्ष्मजीवों द्वारा उत्पादित फैटी एसिड का उपयोग जुगाली करने वालों द्वारा ऊर्जा उत्पादन के लिए किया जाता है। पशु सूक्ष्मजीवों को प्रोटीन की आपूर्ति करता है। बदले में, सूक्ष्मजीव प्रोटीन का उत्पादन करने के लिए अमीनो एसिड का उपयोग करते हैं। सूक्ष्मजीव द्वारा उत्पादित प्रोटीन का उपयोग जुगाली करने वालों द्वारा किया जाता है। इस प्रकार, सूक्ष्मजीव और जानवर दोनों इस सहजीवी संबंध से लाभान्वित होते हैं।
खरगोश शाकाहारी होता है और घास खाता है। हालाँकि, यह सेलूलोज़ को पूरी तरह से पचा नहीं पाता है। खरगोश द्वारा छोड़े गए मल पदार्थ में आंशिक रूप से पचा हुआ सेलूलोज़ होता है। दिलचस्प बात यह है कि यह मल पदार्थ फिर से खरगोश द्वारा खाया जाता है। इस घटना को ‘कोप्रोफैजी’ कहा जाता है। इस प्रकार, खरगोश द्वारा दो प्रकार के मल पदार्थ का उत्पादन किया जाता है।”
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cow body parts and their functio with pictures
conclusion
गाय एक समय में केवल एक ही बछड़े या बछिया को जन्म देती है। गाय अपने बछड़े से बहुत प्यार करती है. और भी लिखूंगा हजारों वर्षों से गाय हमारे स्वस्थ जीवन का कारण रही है। मानव जीवन के पोषण हेतु पृथ्वी पर गाय की उत्पत्ति के पीछे एक महान इतिहास है। हम सभी को अपने जीवन में इसके महत्व और आवश्यकताओं को जानना चाहिए और इसका सदैव सम्मान करना चाहिए। हमें कभी भी गाय को कष्ट नहीं देना चाहिए।
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